التاج الإخباري -

أكد نقيب أصحاب المطاعم ومحال الحلويات، عمر العواد، أن قطاع المطاعم في الأردن يتمتع بمستويات مرتفعة من الجودة والنظافة، مشيراً إلى أن حالات التسمم الغذائي التي سُجلت أخيراً في محافظة الزرقاء تعد حالات فردية ولا تعكس واقع القطاع.

وقال العواد، في تصريحات إذاعية، إن الطعام الأردني يحظى بإشادة واسعة من الزوار من حيث الجودة ومستوى النظافة، لافتاً إلى أن القطاع شهد تطوراً ملحوظاً خلال السنوات الأخيرة.

وأشار إلى أن بعض العروض التي تقدمها المطاعم بأسعار متدنية جداً تستدعي تشديد الرقابة، موضحاً أن هذه العروض لا تحقق أرباحاً حقيقية، وإنما تهدف إلى توفير السيولة المالية أو استقطاب شريحة جديدة من الزبائن، الأمر الذي يتطلب مزيداً من التدقيق من الجهات الرقابية.

وأوضح أن استخدام مادة المايونيز خارج درجات التبريد المسموح بها محظور بشكل كامل، مؤكداً أن الالتزام بسلسلة التبريد يعد من أهم متطلبات السلامة الغذائية.

وأضاف أن المخالفات التي قد تؤدي إلى حالات تسمم غذائي تتركز في حالات محدودة، وقد تكون في بعض المنشآت الواقعة خارج المحافظات الرئيسية، مشدداً على أن الجهات الرقابية تتخذ إجراءات صارمة بحق المخالفين.

وبيّن العواد أن العقوبات بحق المطاعم التي يثبت تسببها بحالات تسمم غذائي تشمل الإغلاق وفرض غرامات مالية لا تقل عن 4 إلى 5 آلاف دينار.

وأكد أن نسب إغلاق المطاعم أو تحرير المخالفات في الأردن تعد منخفضة جداً، وهو ما يعكس مستوى الالتزام الكبير لدى غالبية المنشآت الغذائية.

وشدد في ختام تصريحاته على أن إعداد وبيع الطعام من المنازل عبر الإنترنت غير مسموح به، مؤكداً أن ممارسة هذا النشاط تتطلب الحصول على التراخيص اللازمة والالتزام بالاشتراطات الصحية المعتمدة.