التاج الإخباري -

غادة الخولي.

قال الطبيب الأردني الدكتور علي السعودي إن الكرش وزيادة الوزن والسكري وفوضى التمثيل الغذائي ترتبط بشكل مباشر بخلل في هرموني الإنسولين والكورتيزول، مؤكداً أن فهم آلية عملهما قد يغير حياة الإنسان إلى الأبد.

وأوضح السعودي في حديث مع "التاج الإخباري"، أن زيادة الوزن ليست قراراً يتخذه الإنسان، فلا أحد يرغب بأن يكون سميناً أو يعاني من كرش يعيقه عن الحركة ويؤثر على مفاصله وقلبه وسائر أعضاء جسده، مشيراً إلى أن “المعادلة بسيطة” وتكمن في إفراز الإنسولين ومقاومته وتنظيم الشعور بالجوع والشبع.

وبيّن أنه عند تناول السكريات أو النشويات يفرز الجسم كميات كبيرة من الإنسولين، ومع وجود مقاومة الإنسولين تقل استجابة خلايا الجسم لهذا الهرمون، فلا يؤدي دوره في نقل السكر من الدم إلى الخلايا (الميتوكوندريا)، ورغم ارتفاع مستوى السكر في الدم إلا أنه لا يتحول إلى طاقة تمنح الجسم الشعور بالشبع، بل يزداد الإحساس بالجوع وتزداد الرغبة في تناول الحلوى، ما يدخل الجسم في حالة تخزين للدهون حول البطن نتيجة سوء التنسيق بين الهرمونات ومستوى السكر في الدم.

وأكد السعودي أن تحييد مقاومة الإنسولين والعودة إلى الهرم الغذائي السليم يمثلان مفتاح التغيير، وذلك عبر تناول الألياف والبروتين والدهون غير المهدرجة، وشرب الماء ويفضل مع كمية قليلة من الليمون قبل الطعام، والبدء بصحن السلطة بدلاً من الخبز والنشويات، مع عدم تناول النشويات إلا بعد استهلاك كمية من الطعام قادرة على إبطاء امتصاص السكر من المعدة والأمعاء.

وأشار إلى أن تنظيم هذه الفوضى مسؤولية فردية، سواء كانت ناجمة عن عوامل وراثية أو عن الشراهة وعدم الانضباط في تناول الطعام، داعياً إلى الامتناع عن السكريات والنشويات الحرة خلال النهار، والالتزام بوجبتين أو ثلاث وجبات فقط دون تناول أي شيء بينهما، بما في ذلك التمر أو الشوكولاتة أو المحليات الصناعية أو حتى تذوق السكر أو العسل، لأن ذلك يحفز إفراز الإنسولين ويعيد الفوضى من جديد.

ولفت إلى أن الكورتيزول، أو هرمون التوتر، يرتفع نتيجة قلة النوم وعدم منح الجسم حاجته من الراحة والاسترخاء، ما يزيد من اضطراب التمثيل الغذائي.

ودعا السعودي إلى إطلاق حملة وطنية شاملة للتوعية بأهمية تنظيم الغذاء وضبط استهلاك السكريات والنشويات، مؤكداً أن مثل هذه الحملة ستوفر على الحكومة ملايين الدنانير التي تُنفق على العلاجات ومضاعفات السكري والجلطات.

وأكد على أهمية الالتزام بوجبات ثابتة في أوقات محددة، غنية بالبروتين والألياف، والانتظار قليلاً بعد الأكل حتى تبدأ عملية الهضم وتفعيل الحرق، والتوقف عن تناول المزيد من الطعام رغم الشعور بالرغبة فيه، محذراً من أن الإفراط في الأكل سموم تتراكم في الجسم، ومشدداً على أن تنظيم نوعية وطريقة الطعام مع قدر من الوعي كفيل بتجنب مضاعفات السكري والضغط وأمراض القلب والمفاصل والعمود الفقري.