التاج الإخباري -

يُعد التمر الصقعي من أشهر وأفخر أنواع التمور في المملكة العربية السعودية، خصوصاً في مناطق نجد والقصيم والرياض والخرج، ويتميز بشكله الأسطواني ولونه المزدوج؛ إذ يأتي رأسه باللون الأصفر أو الذهبي وملمس أكثر صلابة، فيما يتخذ باقي جسم التمرة لوناً بنياً وقواماً ناعماً.

حقائق حول التمر الصقعي ومرضى السكري

لا يمكن اعتبار التمر الصقعي خياراً مفتوحاً لمرضى السكري، إذ تحتوي جميع أنواع التمور على سكريات طبيعية قد تؤثر في مستويات الجلوكوز في الدم، ما يستدعي الانتباه إلى الكمية المتناولة.

وفيما يلي أبرز الحقائق المتعلقة بالتمر الصقعي ومرضى السكري:

السكريات الطبيعية: يحتوي التمر الصقعي على نسب من السكريات، أبرزها الفركتوز والجلوكوز. ورغم أنه أقل حلاوة من بعض الأنواع الأخرى، مثل التمر السكري، فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.

الألياف والمعادن: يحتوي التمر على ألياف غذائية تساعد نسبياً على إبطاء امتصاص السكر مقارنة بالسكر الأبيض، لكن ذلك لا يعني أنه آمن للتناول دون قيود.

الكمية المعتدلة: يُنصح مرضى السكري بتناول التمر بكميات محدودة، مع استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية لتحديد الحصة المناسبة وفقاً للحالة الصحية.

طريقة التناول: يُفضل تناول التمر الصقعي إلى جانب مصدر للبروتين أو الدهون الصحية، مثل المكسرات أو الطحينة، للمساعدة على إبطاء عملية الهضم والحد من سرعة ارتفاع السكر في الدم.

ما الكمية المناسبة من التمر الصقعي لمرضى السكري؟

تتراوح الكمية المتداولة ضمن بعض التوصيات الغذائية بين حبة وثلاث حبات يومياً، إلا أن هذه الكمية ليست مناسبة بالضرورة لجميع مرضى السكري، إذ تعتمد الحصة على مجموعة من العوامل الصحية والغذائية.

1. مستوى التحكم في السكر

إذا كانت قراءات السكر ومستويات السكر التراكمي (HbA1c) مستقرة، فقد يكون تناول حبة إلى ثلاث حبات صغيرة مناسباً، وفقاً للخطة الغذائية للمريض.

أما إذا كانت مستويات السكر غير منتظمة أو تشهد ارتفاعات مفاجئة، فمن الأفضل استشارة الطبيب بشأن الكمية المناسبة، وقد تستدعي الحالة تقليل الاستهلاك إلى حبة واحدة أو تجنبه.

2. حساب الكربوهيدرات

تحتوي التمرة الواحدة متوسطة الحجم على نحو 6 إلى 15 غراماً من الكربوهيدرات، بحسب حجمها ونوعها.

لذلك، ينبغي احتساب الكربوهيدرات الموجودة في التمر ضمن إجمالي الكمية المسموح بها في الوجبة، وعدم تناولها كإضافة تتجاوز الحصة الغذائية المحددة.

3. نوع علاج السكري

يحتاج المرضى الذين يعتمدون على الأنسولين، ومن بينهم المصابون بالسكري من النوع الأول، إلى تنسيق كمية التمر المتناولة مع جرعات الأنسولين، وفقاً لخطة العلاج واحتياجات الجسم من الكربوهيدرات.

نصائح لتناول التمر الصقعي بأمان

يمكن لمرضى السكري اتباع مجموعة من الإرشادات عند تناول التمر الصقعي، أبرزها:

1. تناوله مع البروتين والدهون الصحية

يُفضل عدم تناول التمر بمفرده على معدة فارغة، ويمكن تناوله مع اللوز أو الجوز أو الطحينة الخام؛ إذ تساعد إضافة البروتين والدهون الصحية على إبطاء عملية الهضم وامتصاص السكريات، وقد تحد من سرعة ارتفاع الجلوكوز في الدم.

2. مراقبة مستويات السكر

يُنصح بقياس مستوى السكر في الدم قبل تناول التمر، ثم إعادة القياس بعد ساعتين، للتعرف على استجابة الجسم للكمية المتناولة وتحديد مدى ملاءمتها للحالة الصحية.

3. الانتباه إلى درجة جفاف التمر

تحتوي التمور الرطبة أو الطازجة على نسبة أعلى من الماء مقارنة بالتمور المجففة، ما يجعل تركيز السكريات فيها أقل بالوزن نفسه. في المقابل، تكون السكريات أكثر تركيزاً في التمور المجففة، ولذلك ينبغي الانتباه إلى حجم الحصة عند تناولها.

بدائل التمر لمرضى السكري

تتوفر مجموعة من الخيارات الغذائية التي يمكن أن تحل محل التمر ضمن الوجبات الخفيفة، مع مراعاة الكميات المناسبة، وتشمل:

1. الفواكه الطازجة ذات المؤشر السكري المنخفض

يمكن اختيار الفواكه الطازجة الغنية بالألياف والماء، والتي توفر مذاقاً حلواً بصورة طبيعية، ومن أبرزها:

التفاح والكمثرى: يحتويان على الألياف الغذائية التي تساعد على إبطاء امتصاص السكريات.

الفراولة والتوت الأزرق: يتميزان بمؤشر سكري منخفض ومحتوى من مضادات الأكسدة.

البرتقال واليوسفي: يوفران فيتامين C والألياف إلى جانب السكريات الطبيعية.

2. الفواكه المجففة البديلة

يمكن لمن يفضلون قوام الفواكه المجففة اختيار بعض البدائل، مع الالتزام بكميات محدودة والتأكد من عدم إضافة السكر أثناء التجفيف، ومن أبرزها:

القراصيا (البرقوق المجفف): تحتوي على الألياف وتدعم صحة الجهاز الهضمي، ويُراعى تناولها بكميات محسوبة.

التين المجفف: يتميز بمحتواه من الألياف والمعادن، لكنه يحتاج إلى ضبط الكمية بسبب تركيز السكريات فيه.

3. البدائل المنزلية والمصنّعة

تتوفر أيضاً بدائل منزلية يمكن إعدادها بقوام قريب من التمر، خصوصاً لمن يفضلون تقديمه مع القهوة السعودية.

ويمكن تحضير كرات غذائية باستخدام دقيق اللوز والطحينة السائلة ومسحوق الكاكاو الخام غير المحلى، مع إضافة مُحلٍّ بديل مثل الستيفيا أو الإريثريتول، ثم تشكيل الخليط على هيئة كرات وتغطيتها بالسمسم أو جوز الهند.

وتوفر هذه الوصفة خياراً مختلفاً من حيث المذاق والقوام، مع الاعتماد على مكونات تحتوي على الدهون الصحية والبروتين، ومراعاة احتساب الكربوهيدرات والسعرات الحرارية بحسب الكميات المستخدمة.