التاج الإخباري -

ينصح خبراء، وفق دراسة نشرت نتائجها في مجلة & Vie Science العلمية الفرنسية، بتناول بذور اليقطين يومياً بعد الستين، لأنها تُنظف الأوعية الدموية، وتُخفض ضغط الدم، كما أنها غنية بالمغنيسيوم والدهون الصحية. وتُساعد هذه البذور، التي غالباً ما يتم تجاهلها، وفق الباحثين، في خفض الكوليسترول وحماية الشرايين.

وتُعد العناية بالجهاز القلبي الوعائي أولوية يومية قصوى بعد سن الستين، لكننا غالباً ما نجهل أن بعض المكونات الرخيصة جداً لها فوائد وقائية حقيقية للجسم، ولهذا السبب يسلط الباحثون الضوء بشكل متزايد على فوائد بذور اليقطين، وهي قطع خضراء صغيرة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، يُوصي بها اختصاصيو الرعاية الصحية بانتظام، لكونها بديلاً اقتصادياً وطبيعياً للمكسرات الأغلى ثمناً.

مصدر غني بالمغنيسيوم

أوضحت مجلة & Vie Science أن الميزة الرئيسية لهذه البذور، تكمن في محتواها الاستثنائي من المغنيسيوم، إذ توفر حفنة منها (30 غراماً) ما يقرب من %40 من الكمية اليومية الموصى بها.

ويُساعد هذا المعدن الأساسي في استرخاء عضلات الشرايين، مما يُحسّن الدورة الدموية، ويُساهم في خفض ضغط الدم. وبالنسبة لكبار السن، يُعد هذا المحتوى العالي من المغنيسيوم، بالإضافة إلى مستوى البوتاسيوم العالي، مفيداً جداً في تخفيف تشنجات العضلات أثناء الليل.

ومن منظور صحة القلب والأوعية الدموية، تُعدّ بذور اليقطين مصدراً غنياً بالدهون غير المشبعة والستيرولات النباتية، التي تسهم في الحد من امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي. كما تحتوي على فيتامين «E» والزنك ومجموعة من مضادات الأكسدة، التي تساعد في حماية الأوعية الدموية من الأضرار المرتبطة بالإجهاد التأكسدي والحفاظ على صحتها.

ورغم أن الأبحاث السريرية على البشر لا تزال بحاجة إلى التوسع، فإن التجارب الأولية تُظهر بالفعل تحسناً ملحوظاً في مؤشرات الشرايين.

نستهلك منها يومياً؟

يبقى الاعتدال هو القاعدة للاستفادة الكاملة من فوائدها، حيث ينصح الخبراء بتناول حفنة صغيرة يومياً، وهذه الكمية كافية تماماً، لأن البذور غنية نسبياً بالطاقة والألياف.

ولتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي وتحسين امتصاص المعادن، ينصح الخبراء أيضاً بنقع البذور في الماء لبضع ساعات قبل تناولها، فهذه الخطوة البسيطة تُعادل حمض الفيتيك، الذي عادة ما يُعيق امتصاص العناصر الغذائية.

وإضافة هذه البذور إلى نظامك الغذائي اليومي أمر سهل للغاية، فما عليك سوى تحميصها سريعاً في مقلاة، حتى تُضفي قرمشة لذيذة على السلطة، أو الحساء، أو تُخلط مع الزبادي، كما يُمكن استخدامها في الطبخ لتحضير تتبيلات أو صلصات منزلية بدلاً من الصنوبر.

ويشدد الباحثون، الذين شاركوا في الدراسة، على أن تبني هذه العادة البسيطة، وإضافة اليقطين إلى الوجبات، طريقة سهلة للحفاظ على صحة قلبك على المدى الطويل.