التاج الإخباري -

تسهم المشاريع المنزلية التي تقودها النساء في دعم الإنتاج المحلي وتحويل المهارات والخبرات إلى مشاريع إنتاجية صغيرة تحمل طابعًا خاصًا، من خلال تطوير أفكار مستمدة من البيئة والتراث الغذائي وتقديمها بأساليب حديثة.

وفي محافظة عجلون، طورت الشابة براءة الصمادي مشروعها المنزلي «Delight Corner» لإنتاج الفواكه المجففة والمنتجات الصحية، مستفيدة من خبرة عائلية قديمة في تجفيف الأغذية بالطرق التقليدية.

وبدأ المشروع عام 2025، إذ جاءت فكرته من ممارسات كانت تقوم بها والدة الصمادي في تجفيف الفواكه، قبل أن تعمل على تطويرها بأسلوب علمي وإضافة منتجات جديدة، مثل الفراولة والكيوي والتفاح، إلى جانب المنتجات التقليدية.

ودفعت تجربة الصمادي الشخصية مع منع السكر المصنع بسبب مشكلة صحية إلى البحث عن بدائل طبيعية للحلويات، لتتجه إلى إنتاج الفواكه المجففة والمربيات الخالية من السكر والصلصات الصحية.

وحصلت الصمادي على دورة متخصصة في التصنيع الغذائي بهدف الالتزام بشروط السلامة العامة، وتبدأ مراحل الإنتاج باختيار الفواكه وغسلها وتعقيمها وتجهيزها، وصولًا إلى التجفيف والتعبئة، إذ تتولى بنفسها جميع مراحل العمل.

ويمثل اختيار الفواكه أحد التحديات التي تواجه المشروع، خصوصًا عند وجود طلب على أنواع معينة خارج موسمها. وتعتمد الصمادي على تجفيف الفواكه دون استخدام مواد حافظة، ما يجعل مدة حفظ المنتجات محدودة للحفاظ على جودتها.

وتعد الفراولة من أكثر المنتجات طلبًا، خاصة من قبل الأطفال، كما طورت الصمادي منتجات أخرى استجابة لرغبات الزبائن، من بينها زبدة الموز الصحية الخالية من السكر، التي لاقت إقبالًا منهم.

وتسوق الصمادي منتجاتها عبر وسائل التواصل الاجتماعي والمعارف، إلى جانب المشاركة في البازارات والمهرجانات، بما في ذلك مهرجان الزيتون وفعاليات التلفريك، مع استهداف الفئات المهتمة بالمنتجات الصحية.

ويمثل التوفيق بين الدراسة والعمل أحد التحديات التي تواجه الصمادي، فيما تطمح إلى تطوير مشروعها مستقبلًا والانتقال من العمل المنزلي إلى مساحة خاصة أو محل متخصص.