التاج الإخباري -

في تصاعد مقلق لتفشي داء "السيكلوسبورا" الذي بدأ في الولايات المتحدة منذ أيار الماضي، بادرت شركات غذائية كبرى إلى سحب منتجاتها من الأسواق، بعد انتشار المرض في 34 ولاية وتسجيل آلاف الإصابات.

وتربط التحقيقات الحالية الإصابات بخس مستورد من المكسيك، حيث أعلنت شركة "تايلور فارمز"، المورد الرئيسي للخس ومقرها ولاية كاليفورنيا، سحب الخس القادم من وسط المكسيك، استناداً إلى المعلومات التي كشفت عنها إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA)، بحسب وكالة "رويترز".

كما أوقفت شركة "سيسكو" (Sysco)، أكبر موزع للمواد الغذائية في الولايات المتحدة، منذ الخميس، بيع وتوزيع جميع منتجات خس "آيسبرغ" التابعة لشركة "تايلور فارمز" والمستوردة من المكسيك، بناءً على طلب المورد.

ونقلت "رويترز" عن مصدر في قطاع الأغذية أن شركة "تايلور فارمز" أخطرت عملاءها، ومن بينهم شركة "Yum Brands" المالكة لسلسلة مطاعم "تاكو بيل"، بقرار السحب.

وأضاف المصدر أن الخس المشتبه به كان يُعبأ في أكياس تزن 5 أرطال (2.3 كيلوغرام) داخل منشأة الشركة في ولاية غواناخواتو المكسيكية، قبل توزيعه على نطاق واسع إلى المستشفيات والملاعب الرياضية وسلاسل مطاعم الوجبات السريعة.

أكثر من 5 آلاف إصابة في ميشيغن

ولا يزال نطاق عملية السحب غير واضح، في وقت تواصل فيه إدارة الغذاء والدواء الأميركية ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) التحقيق في التفشي المرتبط بخس "آيسبرغ" المبشور الذي قُدم في مطاعم "تاكو بيل" بولايات إنديانا وكنتاكي وميشيغن وأوهايو وفرجينيا الغربية.

وأعلنت السلطات الصحية في ولاية ميشيغن تسجيل 5002 حالة إصابة بداء السيكلوسبورا المرتبط بالخس حتى يوم الجمعة، بزيادة قدرها 690 حالة مقارنة باليوم السابق.

وتركزت الإصابات في ميشيغن، فيما سجلت ولايتا أوهايو ونيويورك أيضاً أعداداً كبيرة من الحالات.

تأثيرات على المطاعم والأسواق المالية

وامتدت تداعيات الأزمة إلى قطاع المطاعم، إذ أظهرت بيانات شركة "Placer.ai" انخفاض متوسط عدد زوار مطاعم "تاكو بيل" يومياً بنسبة 5.8% في 11 تموز الجاري، بعد أيام من سحب بعض المكونات من عدد من الفروع.

كما انعكست الأزمة على الأسواق المالية، حيث تراجعت أسهم شركة "Yum Brands" بنسبة 2.7%، بينما انخفض سهم "سيسكو" بنسبة 0.7%.

ما هو السيكلوسبورا؟

يرى دارين ديتويلر، أستاذ سلامة الأغذية في جامعة ولاية ميشيغن، أن حجم الإصابات يعود جزئياً إلى طبيعة إنتاج الشركات الكبرى، موضحاً أن المزيج المستخدم في تعبئة الكيس الواحد قد يصل إلى 1000 رأس خس، ما يزيد احتمالات انتشار أي تلوث على نطاق واسع.

وبحسب "بلومبرغ"، فإن السيكلوسبورا طفيلي مجهري يسبب داء السيكلوسبورا، وهو مرض معوي ينتقل عن طريق تناول الطعام أو الماء الملوثين.

وتشمل أعراض الإصابة الإسهال المائي وفقدان الشهية ونقص الوزن، فيما قد لا تظهر أعراض على بعض المصابين، وعادة ما تستغرق فترة ظهور الأعراض نحو أسبوع.

ويمكن علاج العدوى بالمضادات الحيوية الشائعة مثل "باكتريم" أو "سيبرتا"، في حين لا يوجد لقاح متوفر للمرض.

وينتقل المرض بشكل غير مباشر بين البشر، حيث يقضي الطفيلي فترة تتراوح بين أسبوع وأسبوعين على المنتجات الزراعية أو في الماء قبل أن يصبح ضاراً للإنسان عند تناوله، كما يمكن للشخص المصاب نقل العدوى من خلال لمس الطعام بأيدٍ غير نظيفة.