التاج الإخباري -

أظهرت دراسات حديثة أن بعض البذور قد تلعب دورًا مهمًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، بفضل احتوائها على الألياف والدهون الصحية والبروتين. ووفق تقرير منشور على موقع Verywell Health، فإن إدخال هذه البذور ضمن النظام الغذائي قد يساعد على تقليل تقلبات الغلوكوز، خاصة بعد الوجبات.

وتأتي بذور الشيا في المقدمة، إذ تمتص السوائل داخل الجهاز الهضمي وتكوّن مادة هلامية تُبطئ عملية الهضم، مما قد يحد من ارتفاع السكر بعد الأكل ويعزز الشعور بالشبع لفترات أطول.

وبالمثل، تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من الألياف ومركبات نباتية مضادة للأكسدة، وقد أظهرت بعض الدراسات أنها تساعد في تحسين حساسية الإنسولين وتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، مع الإشارة إلى أن طحنها يسهل امتصاصها داخل الجسم.

كما تقدم بذور اليقطين (القرع) مزيجًا من المغنيسيوم والزنك والدهون غير المشبعة، وهي عناصر ترتبط بتنظيم سكر الدم، وتشير النتائج إلى أن تناول نحو 56 غرامًا منها مع وجبة غنية بالكربوهيدرات قد يساهم في تقليل الارتفاع الحاد في الغلوكوز.

أما بذور عباد الشمس فتحتوي على مركبات مثل حمض الكلوروجينيك، الذي يُعتقد أنه يساعد في تقليل الالتهابات وتحسين استجابة الجسم للسكر، خاصة عند تناولها مع الكربوهيدرات.

وتُعد بذور الحلبة من الخيارات التقليدية لدعم مرضى السكري، إذ تشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تحسن حساسية الإنسولين، لكن الأدلة لا تزال غير كافية لتأكيد تأثيرها المباشر على خفض السكر بشكل قاطع.

ويؤكد الباحثون أن معظم هذه النتائج تشير إلى ارتباط بين استهلاك البذور وتحسن مستويات السكر، لكنها لا تثبت سببًا مباشرًا، إذ قد تلعب عوامل أخرى مثل النظام الغذائي العام ونمط الحياة دورًا مهمًا.

ويمكن إضافة هذه البذور بسهولة إلى أطعمة يومية مثل الزبادي، الشوفان، السلطات أو العصائر، كما يمكن استخدامها في المخبوزات أو الأطباق الساخنة دون تعقيد.