التاج الإخباري -

حذّر ناشط مناهض للسكر من أن ارتفاع مستويات السكر في الدم لا يقتصر على الحلويات والمشروبات الغازية، بل قد ينتج أيضاً عن تناول الكربوهيدرات مثل الخبز والمعكرونة والبطاطس، إضافة إلى بعض أنواع الفواكه والخضروات، ما يزيد من مخاطر الإصابة بعدد من المشكلات الصحية الخطيرة.

وقال ستيف بينيت، في حديث لصحيفة "ديلي ميل"، إن ارتفاع سكر الدم بعد تناول الطعام يُعد أمراً طبيعياً، حيث يقوم البنكرياس بإفراز هرمون الأنسولين لإعادة مستويات السكر إلى حدودها الطبيعية.

وأوضح أن الأنسولين يلعب دوراً أساسياً في تنظيم مستوى السكر في الدم، من خلال تحفيز الخلايا على امتصاص الغلوكوز.

إلا أن بينيت حذّر من أن الارتفاعات المتكررة في سكر الدم تؤدي إلى تخزين السكر على شكل دهون، ما يسهم في انسداد الشرايين، ويزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض ألزهايمر وحتى العمى.

ونصح باتباع ترتيب معين عند تناول الوجبات التي تحتوي على الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، موضحاً أنه يُفضل البدء بتناول الألياف، ثم الدهون والبروتينات، واختتام الوجبة بالكربوهيدرات، مشيراً إلى أن هذه الطريقة قد تخفّض ارتفاع سكر الدم إلى النصف.

وأضاف أن التحكم في مستويات سكر الدم يكون عادة أفضل خلال ساعات الصباح، داعياً إلى تحديد نافذة زمنية لتناول الطعام وتجنب الأكل في وقت متأخر من الليل، لما لذلك من فوائد على الوزن والصحة العامة.