التاج الإخباري -

أظهرت دراسة أجراها باحثون كنديون أن تناول منتجات الألبان كاملة الدسم بكميات معتدلة لا يرتبط بزيادة الوزن أو ارتفاع مستويات الكوليسترول.

وشملت الدراسة 74 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، حيث جرى توزيعهم عشوائيًا على ثلاث مجموعات، وخضعوا لأنظمة غذائية مختلفة لمدة 12 أسبوعًا.

واتبعت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية مع كمية قليلة من منتجات الألبان، بينما تناولت المجموعة الثانية ثلاث حصص يوميًا من منتجات الألبان كاملة الدسم دون تغيير إجمالي السعرات الحرارية، في حين تناولت المجموعة الثالثة الكمية نفسها من الألبان دون فرض قيود على السعرات الحرارية. والتزم جميع المشاركين بإرشادات التغذية الصحية.

وأظهرت نتائج الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا ثلاث حصص يوميًا من منتجات الألبان كاملة الدسم لم يسجلوا اختلافات في الوزن، أو نسبة الدهون في الجسم، أو مستويات الكوليسترول، أو مؤشرات أيض الدهون الأخرى، مقارنة بالأشخاص الذين قللوا من استهلاك الألبان.

كما أظهرت النتائج انخفاض معدلات ضغط الدم لدى هذه الفئة، إلى جانب ارتفاع محتوى النظام الغذائي من الكالسيوم والبروتين وفيتامين D، دون تسجيل أي مؤشرات على تراجع حساسية الأنسولين.

وأوضح الباحثون أن تأثير منتجات الألبان على الجسم لا يمكن تقييمه بالاعتماد فقط على محتواها من الدهون المشبعة، مشيرين إلى أن ما يعرف بـ"مصفوفة الألبان"، وهي التركيبة المعقدة للمنتج التي تؤثر في طريقة امتصاص العناصر الغذائية، قد تؤدي دورًا مهمًا في تحديد تأثيراتها الصحية.

وأكد العلماء أن هذه النتائج ترتبط بتناول منتجات الألبان كاملة الدسم باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، وليس باستهلاكها بكميات كبيرة أو دون ضوابط.