التاج الإخباري -

تُعد السلطة من الخيارات الشائعة للباحثين عن وجبة غداء خفيفة وصحية، إلا أن بعض أنواع السلطات الجاهزة المتوافرة في المتاجر قد تكون سببًا في الشعور بالخمول وانخفاض مستويات الطاقة خلال فترة ما بعد الظهر، وفقًا لما أورده موقع Verywell Health.

وتوضح خبيرة التغذية العلاجية أفيري زينكر أن العديد من هذه السلطات لا تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة لتوفير طاقة مستدامة للجسم، كما قد تتضمن مكونات تؤدي إلى نتائج عكسية تؤثر في النشاط والتركيز.

وتأتي السكريات المضافة في مقدمة العوامل التي قد تستنزف الطاقة، إذ توجد بكميات ملحوظة في تتبيلات السلطة الجاهزة، والمكسرات المحلاة، والفواكه المجففة. ويؤدي ذلك إلى تقلبات في مستويات السكر بالدم، ما ينعكس على شكل إرهاق سريع وصعوبة في التركيز.

كما أن الاعتماد على الخضروات منخفضة الألياف، مثل الخس والخيار، مع إغفال المكونات الغنية بالألياف كالسّبانخ والبروكلي والبقوليات، قد يقلل من الشعور بالشبع ويسهم في عدم استقرار مستويات الطاقة والمزاج.

وتشير زينكر أيضًا إلى أن الإفراط في تناول الدهون المشبعة الموجودة في الصلصات الكريمية والأجبان واللحوم المصنعة قد يؤدي إلى الشعور بالثقل والكسل بعد الوجبة.

وللحصول على وجبة غداء تدعم النشاط والتركيز، تنصح زينكر باختيار السلطة الأثقل وزنًا عند حملها، إذ غالبًا ما يدل ذلك على احتوائها على مكونات أكثر كثافة من الناحية الغذائية.

كما توصي بالتركيز على السلطات التي تجمع بين الألياف والبروتينات الخفيفة، مثل الدجاج المشوي أو التونة أو التوفو، إلى جانب الكربوهيدرات المعقدة مثل البطاطا الحلوة والكينوا، للمساعدة على توفير طاقة تدوم لفترة أطول.

وفي المقابل، يُنصح بتجنب الصلصات الجاهزة الغنية بالدهون، واستبدالها بخيارات أبسط وأكثر صحة تعتمد على زيت الزيتون والخل.