التاج الإخباري -

يختلف الناس في حجم وجبة الإفطار؛ فبينما يفضل البعض بدء يومهم بوجبة دسمة، يكتفي آخرون بفنجان قهوة ووجبة خفيفة، لكن دراسات علمية تشير إلى أن حجم الإفطار ومكوناته قد يؤثران في الشعور بالشبع ومستويات السكر في الدم والتحكم بالشهية.

وأظهرت دراسة نُشرت في مجلة السمنة (Obesity) وشملت 59 شخصاً يعانون زيادة الوزن أو السمنة ومرض السكري من النوع الثاني، أن المجموعة التي تناولت إفطاراً كبيراً غنياً بالبروتين والدهون الصحية، بما يعادل 33% من السعرات اليومية، حققت تحسناً أكبر في مستويات السكر التراكمي وضغط الدم مقارنة بمجموعة تناولت إفطاراً صغيراً يعادل 12.5% من السعرات اليومية.

وفي دراسة تجريبية نُشرت في مجلة Nutrition Bulletin، اختبر الباحثون تأثير أحجام مختلفة من الإفطار لدى مجموعة صغيرة من البالغين. 

وأظهرت النتائج أن تناول إفطار صغير ارتبط بزيادة الشعور بالجوع وتراجع الإحساس بالشبع قبل الغداء، إلى جانب زيادة تناول الوجبات الخفيفة خلال بقية اليوم، مقارنة بالإفطار الأكبر.

هل الإفطار الكبير هو الخيار الأفضل؟
لا تعني هذه النتائج أن تناول وجبة كبيرة يناسب الجميع، أو أن الإفطار الخفيف مضر بالصحة، إذ يعتمد الأمر على احتياجات الجسم ومستوى النشاط البدني وإجمالي السعرات المستهلكة خلال اليوم.

وينصح اختصاصيو التغذية بأن تتضمن وجبة الإفطار مصادر للبروتين، مثل البيض واللبن، إلى جانب الألياف الموجودة في الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، مع الحد من السكريات المضافة.

وبذلك، لا يتعلق الإفطار الصحي بكمية الطعام وحدها، بل بجودته وتوازنه وقدرته على توفير الطاقة والشعور بالشبع دون الإفراط في السعرات الحرارية.