التاج الإخباري -

أكد الدكتور جوناثان روبنشتاين، رئيس قسم طب العيون في المركز الطبي بجامعة راش، أن الجزر يدعم صحة العيون لكنه لا يصنع المعجزات ولا يحسن الرؤية الليلية بمفرده.

أصل الأسطورة

نشرت بريطانيا خلال الحرب العالمية الثانية ملصقًا كتب عليه:
"الجزر يحافظ على الصحة ويساعد على الرؤية أثناء انقطاع التيار الكهربائي"
وكان الهدف من الحملة تشجيع المواطنين على تناول الخضراوات خلال فترة نقص الغذاء. ومن هنا نشأت فكرة أن الجزر يحسن البصر، وهي فكرة ما زالت شائعة حتى اليوم.

الحقيقة العلمية

يشرح الدكتور روبنشتاين أن الجزر غني بـ بيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم، وهو ضروري لوظائف العين:

الخلايا المخروطية: مسؤولة عن رؤية الألوان والدقة البصرية

الخلايا العصوية: مسؤولة عن الرؤية الليلية والمحيطية

نقص فيتامين A يؤدي إلى ضعف الرؤية الليلية وقد يكون العمى الليلي أولى علاماته، خاصة لدى الأطفال. لكن الإفراط في تناول الجزر لن يحسن الرؤية وقد يسبب حالة تسمى كاروتينيميا، وهي اصفرار غير ضار للجلد وقابلة للعلاج.

التغذية المتكاملة لصحة العيون

للحفاظ على صحة العين، يحتاج الجسم أيضًا إلى عناصر غذائية أخرى مثل:

أحماض أوميغا 3 من الأسماك الدهنية

فيتامين E من المكسرات للحد من خطر التنكس البقعي

فيتامين C من الفواكه لحماية جزئية ضد إعتام عدسة العين والتأثير الضار للأشعة فوق البنفسجية

الخلاصة

يؤكد روبنشتاين أن الجزر يدعم صحة العيون لكنه ليس علاجًا ولا يعزز البصر بمفرده. أفضل نهج هو نظام غذائي متنوع ومتوازن يشمل الخضروات، الفواكه، المكسرات، والأسماك لدعم العينين بشكل كامل.